Ресторан FOUR — участник фестиваля ТАЙГАСТРО

С 25 июля по 16 августа ресторан FOUR принимает участие в шестом международном гастрономическом фестивале ТАЙГАСТРО. Главная идея проекта — популяризация местной культуры разных регионов и раскрытие их самобытности через гастрономию. Фестиваль зародился в Сибири, затем охватил другие регионы России, а в прошлом году вышел на международный уровень.

В рамках фестиваля каждый ресторан-участник создал специальный сет из локальных продуктов, чтобы познакомить гостей с аутентичными вкусами своего региона. Для нашего сета мы выбрали продукты, которые отражают характер Урала и Сибири: рыбу муксун, куриные сердца, сезонные овощи и лесные ягоды.

В сет вошли три блюда и коктейль:

- Строганина из муксуна на картофельной бриоши с муссом из сметаны с пажитником
- Жареные куриные сердца с гратеном из тыквы
- Десерт «Уральский камень» - черёмуховый мусс со сметаной в глазури, который напоминает о традиционных уральских сладостях.

Дополнительно к сету мы предлагаем на выбор классический шотландский виски Dewar’s, освежающий коктейль «Хранитель гор» на его основе или напиток Rich Cola.

Приглашаем вас открыть для себя вкус Урала и Сибири в авторской интерпретации шеф-повара ресторана FOUR.

Назад